Estava eu em uma tarde de frio pensando no que preparar para a janta quando me lembrei de uma receita de caldo que vi na internet.
Na hora eu soube que era dia de Caldo Verde na panela, e como deu super certo vou deixar a receitinha aqui pra vocês.
Caldo Verde com Linguiça Defumada
(Rende 6 porções e meia, bem servidas)
Ingredientes:
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1kg de batatas
1 dente de alho amassado
1 maço de couve picado fino
500gr (ou 2 und médias) de linguiça defumada cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
-Numa panela com água suficiente, adicionar o sal e as batatas descascadas.
-Assim que as batatas estiverem cozidas, leve para o liquidificador ou mixer para obter um creme bem liso.
-Reserve.
-Em outra panela com azeite, refogue o alho e frite levemente a linguiça
-Coloque a couve no refogado até que ela murche um pouco (não muito)
-Coloque o creme de batata neste refogado
-Corrigir o sal, pimenta e a couve.
-Misturar bem e deixar cozinhar
* A couve continuara murchando ao término do preparo.
Gostou? Faz ai ;)
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