Receitas | Caldo Verde com Linguiça Defumada

Estava eu em uma tarde de frio pensando no que preparar para a janta quando me lembrei de uma receita de caldo que vi na internet.

Na hora eu soube que era dia de Caldo Verde na panela, e como deu super certo vou deixar a receitinha aqui pra vocês.

Caldo Verde com Linguiça Defumada

(Rende 6 porções e meia, bem servidas)

Ingredientes:

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1kg de batatas

1 dente de alho amassado

1 maço de couve picado fino

500gr (ou 2 und médias) de linguiça defumada cortadas em rodelas

1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

-Numa panela com água suficiente, adicionar o sal e as batatas descascadas.

-Assim que as batatas estiverem cozidas, leve para o liquidificador ou mixer para obter um creme bem liso. 

-Reserve.

-Em outra panela com azeite, refogue o alho e frite levemente a linguiça

-Coloque a couve no refogado até que ela murche um pouco (não muito)

-Coloque o creme de batata neste refogado 

-Corrigir o sal, pimenta e a couve.

-Misturar bem e deixar cozinhar

* A couve continuara murchando ao término do preparo.

Gostou? Faz ai ;)